CAPÍTOL 10: Pastís de cucurutxo de trufa o #ganxodestiu

Per explicar-vos perquè al Camp de Tarragona els estius comencen l'1 de juny us podria dir que entre Valls i Montblanc hi ha un petit poble amb quatre cases, una església i un restaurant. Que en aquest restaurant hi serveixen gintònics de calma i tranquil.litat, que si us hi voleu menjar un entrepà haureu de seure sobre palets de fusta (no patiu que hi ha coixins) i que si us voleu relaxar podeu fer un sopar llarg amb forquilla i ganivet. Podria dir-vos també que, en aquest petit lloc, des de l'1 de juny tots els vespres són vespres de divendres i totes les nits són nits de festa major. Potser us podria recomanar visitar el blog d'aquest restaurant o la seva pàgina del Facebook, però ni amb això ni amb totes les paraules que pugui escriure no crec que poguéssiu acabar d'entendre perquè cada any a casa nostra l'estiu comença l'1 de juny, quan aquest restaurant torna a obrir les portes. Per tant no em queda més remei que convidar-vos a comprovar per vosaltres mateixos que és possible oblidar-se per unes hores de les preocupacions i gaudir de tot el que ens ofereix el #ganxodestiu.

INGREDIENTS pel pastís de cucurutxo de trufa

PEL PASTÍS (pa de pessic): 

4 ous grossos

120 g de farina

120 g de sucre llustre

1/2 sobre de llevat químic (Royal)

un cucurutxo

xips de xocolata per decorar

PER LA TRUFA: 

100g de xocolata

100 g de nata per muntar

PREPARACIÓ del pastís de cucurutxo de trufa

 PASTÍS:

1: Batem el sucre amb els rovells dels ous fins que quedi una mescla blanquinosa.

2: Hi afegim la farina i el llevat ben tamisats.

3: Muntem les clares dels ous a punt de neu i les incorporem a la mescla anterior amb molt de compte, procurant que no perdin volum.

4: Untem un motlle amb mantega i hi posem la massa del pastís.
5: Ho coem al forn a 180º durant uns 30 minuts. Un cop cuit el deixem refredar completament.

TRUFA:

Podeu recordar com es feia aquí.

PASTÍS + TRUFA:

1: Tallem el pastís per la meitat i l'untem amb la trufa.

2: Els decorem amb la resta de la trufa, amb el cucurutxo i amb els xips de xocolata.

3: Ara sí, ja ens el podem menjar.

Que vagi de gust!